รู้จักอาหารเพื่อสุขภาพ

          ยุคนี้สมัยนี้เป็นยุคของการดูแลสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายหรือว่าการรับประทานอาหาร ที่เราควรต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก อาหารเพื่อสุขภาพจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษ อาหารเพื่อสุขภาพ คือ อาหารที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย […]

เลือกซื้อซอสปรุงรสยังไง ทำให้อาหารอร่อย

การทำอาหารให้อร่อยมีองค์ประกอบหลายอย่าง ทั้งเทคนิควิธีการทำ ไปจนถึงเครื่องปรุงรสต่างๆ โดยเฉพาะซอสปรุงรส ที่จะช่วยชูรสชาติของอาหารให้อร่อยขึ้น  ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้คือ คือ ผลิตภัณฑ์ของเหลวที่มีการย่อยโปรตีนของถั่วเหลืองด้วยการหมักหรือกรรมวิธีอื่นๆที่เหมาะสมโดยจะแต่งรสหรือสีหรือไม่ก็ได้ โดยซอสปรุงรสนั้นจะทำมาจากถั่วเหลือง กากถั่วเหลือง และมีการใช้กรดเข้มข้นสกัดเอาโปรตีนจากถั่วเหลืองออกมา สำหรับการผลิตซอสปรุงรสนั้น จะมีการใช้กรดสกัดเอาโปรตีนอออกมา หลังจากนั้นจะปรับลดสภาพความเป็นกรดลงด้วยการเติมด่าง นิยมใส่โซเดียมไฮดรอกไซด์(โซดาไฟ)ลงไป และในกระบวนการผลิตนั้นจะได้เกลือ โปรตีนและน้ำตาลออกมา […]